Варіант 6: Курячі гомілки в листковому тісті
Куряча гомілка, запечена в тісті – це симпатична і дуже ситне, апетитне блюдо. Воно прикрасить своїм гарненьким виглядом і святковий, і обідній стіл. Сік ніжного м’яса просочує все тісто, і воно стає дуже смачним, з красивою скоринкою зовні. Ніхто не зможе встояти перед цим блюдом, яке красиво називають «курочкою ошатною».
- 9-10 курячих гомілок;
- 500 гр. листкового бездріжджового звичайного тесту;
- сіль;
- улюблені за смаком приправи;
- рослинна олія;
- жовток курячого яєчка;
- трохи кунжуту;
- харчова фольга.
Крок 1:
Гомілки ретельно промити проточною горілочкою. Паперовим рушником видалити залишилася вологу і за бажанням зняти шкірку. Присипати сіллю з усіх боків, додати будь-які спеції і залишити на півгодини, щоб м’ясо просякнув ароматами приправ.
Крок 2:
Тісто розморозити, як зазначено в інструкції.
Крок 3:
У сковорідці розігріти трохи рослинного масла і викласти туди в нього курячі гомілки. Не прикриваючи кришкою смажити приблизно 5-6 хвилин, перевертаючи в різні сторони. Потім зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і продовжувати готувати ще 10-12 хвилин. Гомілки перекласти на тарілку, щоб вони охололи.
Крок 4:
Розмерзається тісто розкачати і ножем розрізати на смужки шириною близько 2,5 див.
Крок 5:
Кожну гомілку обмотати внапуск смужечкою з тіста, залишаючи вільною кісточку – її потрібно загорнути в шматочок фольги, щоб не підгоріла.
Крок 6:
На дно форми покласти пекарську папір, на неї розкласти курячі ніжки в тесті. Яєчний жовток злегка збити і промазати їм тісто. Присипати кунжутом і відправити запікатися в духовку на сорок хвилин при температурі 180-190 градусів.
Подавати такі гомілки можна з легким овочевим салатом.
