Варіант 5: Курячі гомілки в тесті з грибами і сиром
Поєднання курячого м’яса, сиру і грибів завжди залишиться безпрограшним. Тісто, приготоване на пиві, виходить дуже хрустким. Сир можна використовувати будь-який, який подобається, навіть плавлений.
- шість курячих гомілок;
- 100 гр. сиру;
- 200 гр. шампіньйонів;
- цибулина;
- два курячих яйця;
- улюблені спеції;
- рослинна олія;
- 150 мл. пива;
- борошно пшеничне (скільки візьме).
Крок 1:
Борошно просіяти через сито. Насипати гіркою на стіл і зробити рукою невелике поглиблення по центру. Налити в нього пиво, вбити яйце і посолити. Руками замісити не дуже круте тісто, прикрити кухонним рушником і дати «відпочити» 20-30 хвилин.
Крок 2:
Печериці швидко промити водою, нарізати на невеликі шматочки.
Крок 3:
Цибулину почистити, подрібнити ножем і обсмажити в рослинній олії з грибами до м’якості. Посолити за смаком і приправити улюбленими спеціями.
Крок 4:
Сир перетерти на дрібній тертці.
Крок 5:
Гомілки курки промити і обсушити. Зрізати верхній суглоб і акуратно руками відсунути м’ясо від кістки, щоб утворився кишеню. Наповнити його сиром.
Крок 6:
Тісто розділити на 6 однакових частин і кожну розкотити в тонкий коло. У центр покласти начинку з грибів і цибулі, гомілку з сиром і сформувати мішечок з тіста.
Крок 7:
Промазати тісто збитим яйцем і покласти гомілки на промаслений лист. Відправити в духовку при температурі 190 градусів на 35-40 хвилин.
При подачі блюдо можна доповнити овочевим салатом.
Приємного апетиту!
