Варіант 5: Свинина в сметанному соусі на сковороді – рецепт з апельсиновим соком і печерицями
Маринад з апельсинового соку зробить м’ясо більш оригінальним смаком і ароматом. З’явиться легка цитрусова нотка. Ще одна «родзинка» рецепту – свіжі шампіньйони.
- близько 400 гр. свинини;
- 5-6 великих печериць;
- головка цибулі ріпки;
- 60 гр. твердого сиру;
- два апельсина;
- ложка соняшникової олії;
- близько 200 гр. сметани;
- сіль, мелений перець.
Крок 1:
Свинину промийте. Наріжте шматочками або кубиками дрібно.
Крок 2:
З двох апельсинів вичавити сік. Процідіть. Залийте їм свинину. Перемішайте. Залиште на 10-15 хвилин для маринування. Потім відкиньте на сито, щоб сік стек. Але його не виливайте в раковину.
Крок 3:
А поки підготуйте інші інгредієнти. Цибулю дрібно нарубаєте. Гриби тонко наріжте скибочками, а сир перетріть через тертку.
Крок 4:
У високій сковороді або сотейнику прогрійте ложку масла. Викладіть свинину. Смажте до рум’яного відтінку на помірному вогні. Додайте гриби і цибулю. Готуйте, перемішуючи.
Крок 5:
Через 4-5 хвилин влийте маринадный сік, додайте сметани. Влийте півсклянки води. Тушкуйте при майже закритій кришці.
Крок 6:
Через півгодини посоліть, поперчіть. Перемішайте.
Крок 7:
Посипте сиром. Готуйте на слабкому вогні ще пару хвилин. Коли сир розплавиться, блюдо готове до подачі.
Обов’язково запишіть рецепти свинини в сметанному соусі на сковороді. Вони універсальні. За таким же принципом допустимо готувати яловичину, курку або індичку. Вийде кілька різних страв для всієї сім’ї, а всі по одному і тому ж рецепту.
Приємного апетиту!
