Варіант 2: Швидкий рецепт свинини в сметанному соусі на сковороді
Самий швидкий рецепт свинини на сковороді – з варено-копченою грудинкою. Вийде шикарна підлива для будь-якого гарніру. В рецепті смак готового страви виходить гоструватим від часнику і перцю чилі. Але за бажанням ці продукти допустимо не додавати.
- 150-200 гр. варено-копченої свинячої грудинки;
- зубок часнику;
- маленький стручок перцю чилі;
- 2-3 ст. л. сметани;
- за смаком сіль, чорний мелений перець.
Крок 1:
Копчену свинячу грудинку очистіть від шкіри. Наріжте скибочками, потім тоненькою соломкою. Викладіть на сковороду. Потихеньку нагрійте на помірному вогні. Сало буде вытапливаться, а м’ясо підсмажуватися.
Крок 2:
Часник продавіть через прес. А стручок чилі залиште цілим. Коли шматочки грудинки добре подпекутся, додайте овочі в сковороду. Трохи прогрійте, помішуючи.
Крок 3:
Додайте сметани, за смаком солі і меленого перцю. Протушкувати буквально 5-7 хвилин при тихому кипінні. Підлива з свинини в сметанному соусі готова. Стручок наприкінці готування рекомендується витягнути, інакше страва вийде надто гострим.
Виходить дуже ніжно і соковито. Але якщо саме грудинки під рукою немає, підійде будь-копчений шматок м’яса – карбонат або навіть рублені ребра свинини. Подібним способом час приготування їжі поменшало з години до 14-15 хвилин. Це ідеальний рецепт, коли вечеря вже скоро, а біля плити довго стояти не хочеться.
