Варіант 4: Свинина в сметанному соусі на сковороді «дижонски»
З дижонской гірчицею виходять шикарні ароматні і дуже апетитні страви. Головне – не переборщити з гострим інгредієнтом. Всі додавайте за списком продуктів в рецепті.
- склянку м’ясного або овочевого бульйону;
- приблизно 500 гр. м’яса;
- трохи соняшникової масла;
- 150 гр. сметани;
- ч. л. діжонської гірчиці;
- трохи солі.
Крок 1:
М’ясо сполосніть. Обітріть серветками від вологи. Наріжте шматок кубиками або тонкими брусочками. Обсмажте на олії в сковороді – до рум’яного кольору.
Крок 2:
Змішайте сметану, діжонську гірчицю і бульйон. Залийте соусом м’ясо. Перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні близько півгодини. Тримайте кришку закритою.
Крок 3:
Після цього спробуйте на смак, підсолити. Тушкуйте ще пару хвилин.
Якщо бажаєте отримати більш пряний смак від запашних трав, беріть для готування гілочку розмарину або чебрецю. Ще допустимо використовувати насіння кмину, куркуму, будь мелений перець або ягоди ялівцю.
