Варіант 5. Свинина з помідорами на сковороді з грибами в сметанному соусі
Поєднання грибів, помідорів і м’яса робить страву неймовірно смачним і ароматним. А додаткове гасіння в сметанному соусі надає свинині велику ніжність та соковитість. Готується легко і просто. Мелений чебрець відмінно підкреслює смак м’яса та грибів.
- свиняча вирізка – 670 г;
- 3 помідори;
- сметана будь – 220 г;
- свіжі печериці – 4 шт.;
- цибуля – 3 шт.;
- оливкова олія – 45 мл;
- сіль, чорний перчик – по 35 г;
- петрушка, кріп – по 2 гілочки;
- мелений чебрець – 40 р.
Крок 1:
Спочатку очищаємо цибулю шаткуємо смужками. Помідори миємо, печериці зачищаємо від бруду, промиваємо, нарізаємо всі маленьким квадратом.
Крок 2:
М’ясо промиваємо, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо стейками.
Крок 3:
Кожен стейк смажимо на розжареній сковороді з оливковою маслом з однієї й іншої сторони за 6 хвилин на середньому полум’я.
Крок 4:
Всі стейки завантажуємо в сковороду одночасно з цибулею, прожарив 3 хвилинки на маленькому вогні, додаємо гриби і помідори, присипаємо сіллю, перцем, чебрецем, тушкуємо під кришкою 12 хвилин.
Крок 5:
Вводимо сметанку, подрібнену зелень і тушкуємо ще 17 хвилин.
Крок 6:
При подачі викладаємо на тарілочки, поруч якийсь гарнір.
Сметану допустимо замінити молоком, тільки його слід розвести невеликими кількістю води.
