Варіант 2. Швидкий рецепт свинини з помідорами на сковороді
У рецепті на швидку руку використовуються майже такі ж інгредієнти, як і в класичному варіанті, тільки свіжі помідори тут замінюють консервованими, які не потребують довгої обробці, промивці, їх просто звільняють від розсолу і додають в м’ясо. Також відмінність полягає і в попередньому обсмажуванні шматочків свинини без решти інгредієнтів. Виходить смачною, апетитною, соковитою, з легкою приємною кислинкою.
- 900 г м’якоті свинини;
- 1 маленька баночка консервованих помідорів;
- пару цибулин;
- 30 г солі і чорного перчика;
- 45 мл олії соняшникової;
- 5 гілочок кропу і петрушки.
Крок 1:
Промите, обсушенное м’ясо нарізаємо середніми шматочками.
Крок 2:
Виклавши в сковороду і вливши масло, обсмажуємо при сильному полум’я 8 хвилиночок, часто перемішуючи шматочки, щоб вони зарум’янилися з усіх боків.
Крок 3:
Очищені цибулинки ріжемо смужками, завантажуємо в сковороду, смажимо помішуючи, поки цибуля не стане золотистим.
Крок 4:
Вливаємо в сковороду 120 мл води, добре перемішавши і відрегулювавши тихий вогонь, тушкуємо чверть години.
Крок 5:
Додаємо сіль, перчик, додаємо подрібнений кріп і петрушку, вводимо звільнені від розсолу помідори, додаємо трохи води і тушкуємо ще чверть години.
Крок 6:
Подаємо на плоских тарілочках з картоплею «фрі» або пюре.
За бажанням замість води можна додати розсіл від помідорів.
