Варіант 5: Свинина з овочами на сковороді
Масу грибів можна подвоїти, а то й потроїти, правда блюдо з овочевих, плавно перейде до грибних частувань. Гасити свинину в такій кількості грибів не варто, розділіть їх навпіл, частину використовуйте згідно з рецептурою, а іншу сильно обсмажте. Кладіть смажені гриби до свинини за п’ять хвилин до вимкнення плити.
- печериці свіжі – 120 гр.;
- 300 гр. м’якоті (свинина);
- велика цибулина;
- свіжий помідор;
- перець болгарський – один великий плід;
- соєвий концентрат – три ложки;
- півсклянки води, відфільтрованої.
Крок 1:
Нарізане невеликими шматочками м’ясо змішуємо з соєвим соусом і залишаємо в мисці на годину.
Крок 2:
Помідори трьом крупно, цибулю і болгарський перець шаткуємо соломкою. Печериці миємо, обсушуємо й ріжемо пластинками.
Крок 3:
Поміщаємо на інтенсивний вогонь сковороду, добре розігріваємо в ній кілька ложок олії. У нього викладаємо м’ясо і, помішуючи, доводимо шматочки до легкого зарум’янювання. Додавши гриби, продовжуємо готувати ще п’ять хвилин, до випаровування вологи.
Крок 4:
Відправляємо до м’яса цибулю і обсмажуємо все разом хвилин сім. Приперчиваем вміст сковороди і підсолюємо. Додаємо томатне пюре, перець, вливаємо воду і тушкуємо під кришкою до чверті години. Знявши з плити, даємо настоятися хвилин двадцять.
