Варіант 4: Здобні коржі як у бабусі в духовці на маргарині
Від бабусиних рецептів запозичене все, ну хіба крім розпушувача. Досвідчені бабусі прекрасно обходилися звичайною харчовою содою. Кладуть її приблизно вдвічі менше, але ми пропонуємо дещо змінений варіант. Коржі вийдуть нітрохи не гірше, але якщо вам не терпиться відтворити все в точності, замініть кефір кисляком з «знятого» молока, а яйце використовуйте тільки від домашньої несучки.
- 100 мл кефіру жирністю від 1%;
- три ложки цукру;
- два склянки пекарській борошна;
- 120 грамів маргарину;
- велике яйце;
- розпушувач.
Крок 1:
На дуже тихому вогні розтоплюємо нарізаний маргарин, потім, трохи остудивши, розмішуємо в ньому цукор.
Крок 2:
У прогрітий кефір випускаємо яйце, висипаємо розпушувач, разбалтываем м’яким віночком.
Крок 3:
Виливаємо до кефірної основі маргарин і, перемішуючи ложкою, доводимо суміш до однорідності. Далі, підсипаючи частинами борошно, вимішуємо не прилипающее до рук тісто.
Крок 4:
Витрусивши на припыленный мукою стіл, обминаємо тісто до гладкості і розкачуємо до 1,5-сантиметрової товщини.
Крок 5:
На деко викладаємо лист пергаменту. Наносимо на папір ватним диском рослинне масло. Переносимо на жаровню заготовки коржів і кожну рівномірно надкалываем зубцями виделки.
Крок 6:
Не змащуючи поверхні, поміщаємо майбутні коржі в розігріту духовку, випікаємо протягом двадцяти хвилин.
