Варіант 3: Пісні коржі як у бабусі в духовці на огірковому розсолі
Нічого і ніколи не пропадає в бабусиній господарстві, закінчилися в банку хрусткі солоні огірочки, розсіл відправимо в тісто. І нікому невтямки, на чому замішані пишні та запашні паляниці.
- склянка міцного огіркового розсолу;
- 200 гр. цукру;
- третину склянки рафінованої олії;
- борошно пшеничне, високосортний – три повні склянки;
- харчова сода.
Крок 1:
У ледь теплому розсолі, розмішуючи, розчиняємо цукор. Доведеться поклопотатися, щоб повністю розчинити всі кристали. Підливаємо масло і знову перемішуємо.
Крок 2:
До борошна додаємо соду і двічі пересеиваем її. Висипаємо третину борошна до рідкій основі, вимішуємо ложкою до повного зникнення грудок. Переходимо до замісу вручну і поступово додаємо борошно. Прикривши рушником, залишаємо тісто на столі, витримуємо не менше чверті години.
Крок 3:
Розбивши на шматочки, розкочуємо качалкою коржі товщиною до півтора сантиметрів. Розкладаємо заготовки по листу, выстланному пергаментом, і ставимо в духовку. Готуємо до приємної золотавості.
