Варіант 5: Яловичина тушкована з грибами в мультиварці
Гірчицю вибираємо ароматну і «злий», сметану – густу й не кислу, вино сухе, а м’ясо ніжне. Словом, від якості продуктів блюдо залежить не менше, ніж від акуратності кухаря.
- стакан червоного виноградного вина;
- 300 грамів лісових грибів;
- яловичина без кістки – 400 гр.;
- півсклянки просіяного борошна;
- часник;
- три ложки жирної сметани;
- масло;
- столова ложка гірчиці.
Крок 1:
Обсушивши після обмивання, яловичину нарізаємо крупно, шматочками квадратної форми. Обвалявши в борошні, обсмажуємо м’ясо до рум’яності в розпеченому маслі.
Крок 2:
Додаємо в сковороду крупно нарізані печериці, присаливаем і приперчиваем. Трохи збавивши нагрівання, смажимо до випаровування вологи. Підливаємо в сковороду вино і, не змінюючи нагріву, выпариваем його.
Крок 3:
Вміст сковороди перекладаємо у варильну чашу, додаємо томат, гірчицю. Кришимо і додаємо до нього з половину ложечки часнику, підливаємо залишилося вино.
Крок 4:
Встановлюємо на панелі програму гасіння, запускаємо мультиварку на годину. По звуковому сигналу, додаємо сметану і даємо постояти при закритій кришці хвилин десять.
