Варіант 5. Яловичина тушкована в мультиварці з помідорами
Свіжі помідори додадуть яловичині приємною натуральної кислинки, а соус вийде густим. Завдяки овочам, які готуються з м’ясом, виходить повноцінне блюдо, яке не вимагає ніякого доповнення.
- ½ Літра очищеної води;
- кг філе яловичини;
- 5 г морської солі;
- 5 картоплин;
- 2 лаврових листа;
- 2 морквини;
- 3 зубчики часнику;
- 2 цибулини;
- 5 г меленої паприки;
- 2 свіжих томата;
- 30 мл оливкової олії;
- зелень – пучок.
Крок 1:
На кожному томаті робимо хрестоподібний надріз і опускаємо на кілька секунд в окріп. Виймаємо помідори шумівкою і знімаємо шкірку. Розрізаємо плід навпіл, видаляємо місце кріплення плодоніжки. Чистимо від лушпиння цибулю і подрібнюємо його кубиком. Очищену моркву миємо і кришимо тонкими кружками. Картоплю чистимо і нарізаємо досить крупно.
Крок 2:
У ємність приладу наливаємо оливкову олію. Включаємо його в режим «смаження». Закладаємо цибулю і моркву, смажимо, перемішуючи, хвилин десять. Викладаємо яловичину, томати і продовжуємо обсмажувати хвилин сім.
Крок 3:
Вимикаємо мультиварку. Очищену воду прогріваємо і заливаємо нею вміст каструлі. Запускаємо режим «гасіння». Таймер виставляємо на годину. Зубки часнику звільняємо від лушпиння і пропускаємо через прес. Зелень обполіскуємо, обсушуємо і дрібно кришимо. За десять хвилин до звукового сигналу заправляємо блюдо часником, сіллю, прянощами і додаємо лавровий лист і зелень.
Щоб яловичина добре просочилася ароматами і смаками інших інгредієнтів, залиште страву в режимі «підігрів» хвилин на 20.
