Варіант 3. Яловичина тушкована в мультиварці з чорносливом
М’ясо чудово поєднується не лише з овочами. Не менш смачною яловичина виходить з чорносливом. Сухофрукти додадуть м’ясу легкого копченого присмаку і зроблять блюдо оригінальним. Прекрасний варіант для святкового застілля.
- 3 г кухонної солі;
- 800 г яловичого філе;
- 5 г меленої суміші перців;
- дві великі цибулини;
- по 10 г сушеного базиліка і петрушки;
- 200 г чорносливу без кісточок;
- ½ Скл. води очищеної.
Крок 1:
Яловичину миємо, обсушуємо і нарізаємо кубиками однакового розміру. Кладемо м’ясо в глибоку ємність.
Крок 2:
Чистимо від луски цибулини, нарізаємо їх півкільцями і додаємо до м’яса. Приправляємо все петрушкою і базиліком. Розмішуємо і залишаємо хвилин на десять.
Крок 3:
Заливаємо чорнослив теплою водою і вимочуємо п’ять хвилин. Зливаємо настій, а сухофрукти розкладаємо на паперовому рушнику. Розрізаємо кожен плід навпіл і додаємо до м’яса. Солимо, заправляємо сумішшю перців і добре вимішуємо руками. Затягуємо плівкою і відправляємо на 12 годин на холод.
Крок 4:
Перекладаємо мариновану яловичину з сухофруктами в каструлю мультиварки. Вливаємо воду. Закриваємо кришку. Клапан для виходу пари переводимо в положення «закрито». Включаємо програму «гасіння». Виставляємо таймер на півтори години.
Яловичину бажано замаринувати з вечора, щоб вона гарненько просочилася прянощами і ароматом чорносливу.
