Варіант 2: Швидкий рецепт яловичини тушкованої з морквою
Не завжди потрібно гасити яловичину так довго. Є спрощений рецепт для тих, хто не любить чекати. Страва готується на сковороді, так що вам не доведеться витрачати час на перекладання м’яса та миття посуду.
- Яловичина — 0.5 кг;
- Паста томатна — 30 г;
- Масло — 25 мл;
- Цибулина;
- Часник — 2 зубчики;
- Морква велика;
- Сметана — 200 г;
- Борошно, хмелі-сунелі, перець мелений.
Крок 1:
Помийте м’ясо. Наріжте його шматочками. Паралельно з цим розігрійте сковороду з рослинним маслом.
Крок 2:
Обсмажте яловичину до золотистої скоринки. Поки вона смажиться, очистіть і промийте всі овочі. Цибулю з часником дуже дрібно наріжте, моркву натріть.
Крок 3:
Висипте на сковороду до м’яса цибулю і моркву. Через пару хвилин додайте часник. Посипте заготівлю борошном (достатньо 1-2 ложок).
Крок 4:
Нагрійте в мікрохвильовці приблизно 100 мл води. Залийте м’ясо і овочі, накрийте кришкою. Нехай яловичина нудиться ще півгодини.
Крок 5:
Змішайте сметану з томатною пастою, сіллю і спеціями. Додайте суміш у сковорідку. Тушкуйте ще 30-40 хвилин.
М’ясо в томатному соусі виходить неймовірно смачним і ароматним. Замість томатної пасти ви можете використовувати свіжі овочі або звичайний кетчуп. За бажанням можна додати в підливку улюблені спеції і трави. Наприклад, томати добре поєднуються з базиліком, орегано і чебрецем.
