Варіант 3: Пишні паляниці на сметані
Кефір у таке тісто для пишних коржів теж додається, але в невеликій кількості. Більшу частину все-таки займає сметана. Можна взяти довільну жирність, консистенція також не має значення, при необхідності просто додаємо трохи більше борошна. У списку інгредієнтів не вказано яйце, але можна легко обійтися і без нього, все чудово вийде.
- 200 г сметани;
- одне яйце;
- 0,5 ст. кефіру;
- 12 г соди;
- 3 ст. борошна;
- ложка цукру;
- 80 мл олії.
Крок 1:
Яйце солимо і додаємо цукровий пісок. Збиваємо виделкою або просто добре розмішуємо ложкою, щоб позбутися від згустків білка. Додаємо склянку сметани, знову перемішуємо.
Крок 2:
Кефір відміряємо, додаємо соду і розмішуємо, даємо декілька секунд для гасіння, потім переливаємо до сметані з яйцем. Розмішуємо разом, після чого можна додавати борошно. Робимо м’яке і навіть трохи липнущее тісто. Можна смажити відразу, але краще накрити і хвилин на десять залишити.
Крок 3:
Далі просто розкачуємо кілька коржів, робимо товщину не більше сантиметра. При смаженні вони стануть пишними, піднімуться. Викладаємо в розігріте масло по одній штучці, доводимо до готовності.
Якщо немає кефіру, то можна розбавити сметану молоком, але соду в такому випадку бажано окремо погасити і додається вона на борошно в кінці перед замісом тіста.
