Варіант 2: Швидкий рецепт пишних коржів на кефірі
Ідеальна рецептура пишних коржів на кефірі до сніданку або вечері. Тісто складається з кількох інгредієнтів, час приготування не займе більше п’ятнадцяти хвилин. Єдиний момент – використовуємо теплий кефір. Підігріваємо його акуратно, краще на плиті. Якщо буде використовуватися мікрохвильова піч, то важливо кожні 10 секунд перемішувати, інакше можна зварити з кефіру сир.
- пол літра кефіру;
- 600 грамів борошна;
- 100 мл раст. масла;
- 12 грамів соди;
- 20 грамів цукру.
Крок 1:
Змішуємо кефір із содою. Якщо кислий напій, як у більшості випадків, то гасити оцтом або лимонкою нічого не потрібно. Засипаємо сіль, можна для симпатичного кольору скоринки на коржиках і додати трішки цукру. До того ж він значно поліпшить смак.
Крок 2:
Як тільки всі інгредієнти розчиняться в рідині, вводимо борошно і робимо трохи липке тісто. Якщо воно вийде круте, то коржі будуть жорсткими. Відразу ділимо масу на вісім частин, кладемо на борошно, щоб нічого не прилипло до стільниці.
Крок 3:
Присипаємо борошном кожен шматочок, округляємо і розгортаємо в коржик. Робимо її розміром з денце сковорідки або трохи менше.
Крок 4:
У сковорідці розігріваємо масло, акуратно опускаємо першу коржик і обсмажуємо. Вона приготується буквально за три хвилинки. Знімаємо зі сковороди. Повторити з рештою тестом.
Часто в тісто для коржів додають трохи жиру. Це може бути вершкове або рослинне масло, розтоплений маргарин. Така добавка зробить коржі ще м’якше, але на це кількість тіста вводимо не більше 80 грамів.
