Варіант 4. Свинина з баклажанами на сковороді з грибами
Свинина з баклажанами і грибами вийде соковитою і неймовірно ароматною. Ви можете подати як самостійне блюдо, або доповнити салатом зі свіжих овочів.
- олія оливкова;
- півкілограма свинини;
- за смаком соєвого соусу, солі і лимонного соку;
- два баклажана;
- 300 г грибів;
- зелень петрушки.
Крок 1:
Свинину ретельно миємо й обсушуємо серветками. Нарізаємо м’ясо невеликими скибочками. Кожен шматочок злегка відбиваємо молоточком. Сковороду з олією добре прогріваємо. Викладаємо в неї м’ясо і смажимо, помішуючи, практично до готовності.
Крок 2:
Гриби чистимо та миємо. Обсушуємо і нарізаємо пластинами. Додаємо їх до м’яса і продовжуємо обсмажувати до готовності грибів.
Крок 3:
Баклажани миємо, обтираем рушником і нарізаємо скибочками середньої товщини. Викладаємо їх в сковороду до решти інгредієнтів і продовжуємо готувати до м’якості баклажанів. Вливаємо соєвий соус, додаємо подрібнену зелень і злегка солимо. Перемішуємо. Через пару хвилин подаємо на стіл.
Для цієї страви можна використовувати будь-які гриби: гливи, печериці або лісові. Останні бажано попередньо відварити.
