Варіант 2: Швидкий рецепт свинини на сковороді гриль
На цей раз ми не будемо купувати великий шматок м’яса на багато персон. Нам знадобиться два готових стейк зі свинини, які ми приготуємо на сковороді гриль. З спецій знадобиться тільки сіль і перець.
- два свинячих стейка;
- одна ст л соняшн масла;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Стейк зі свинини для сковороди гриль береться з шийно-реберної частини без кісток. Скибочки м’яса повинні бути не більше трьох сантиметрів, а краще приблизно в півтора. М’ясо добре просмажиться, свинину рідко готують «з кров’ю».
Крок 2:
Сполосніть стейки, витріть насухо паперовими рушниками і посоліть, поперчіть за смаком з усіх боків.
Крок 3:
Ставимо сковороду гриль на сильний нагрів плити. Від неї повинен йти сильний жар. Капніть крапелькою води на поверхню – вона миттєво закипає і випаровується. Можна готувати.
Крок 4:
Наливаємо масло на сковороду, накаляем і викладаємо стейки з свинини. Спочатку обсмажуємо на сильному нагріванні 4-5 хвилин на кожній стороні.
Потім зменшуємо нагрівання до середнього і обсмажуємо ще за п’ять хвилин з кожного боку. Іноді нахиляйте сковороду гриль, щоб жир протікав під стейками, так м’ясо не буде подсушиваться, залишиться соковитим.
Готовність перевіряємо гострим ножем. Сік не повинен бути кривавим, тільки прозорим.
