Варіант 3: Шашлик зі свинини на сковороді в соєвому соусі з медом
Для любителів пікантного смаку існує оригінальний рецепт шашлику з маринадом з соєвого соусу і меду. Шашлик вийде дуже м’яким, ніжним, трохи солодкуватим. Один раз спробувавши приготувати м’ясо в такому маринаді, захочеться повертатися до рецептом знову і знову.
- кілограм свинячого м’яса;
- 100 мл соєвого соусу;
- три столові ложки меду;
- сіль дрібна;
- будь-які спеції за смаком;
- пара гілочок м’яти;
- пара гілочок базиліка;
- рослинне масло.
Крок 1:
М’ясо промити в холодній воді, промокнути паперовим рушником, щоб видалити залишки вологи. Розрізати на однакові шматочки товщиною близько 3-5 див.
Крок 2:
Скласти м’ясо в глибоку ємність, пересипати спеціями. Можна взяти мелений запашний перець, коріандр, імбир або паприку. Ретельно розмішати зі свининою.
Крок 3:
Мед розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані і з’єднати в окремій чашці з соєвим соусом. Розмішати до стану однорідності і перелити до м’яса. Додати базилік і м’яту, добре перемішати.
Крок 4:
Залишити м’ясо в холодильнику мінімум на три години. Під час смаження шашлик можна буде підсолити, але врахувати, що соєвий соус досить солоний.
Крок 5:
Надіти шматочки м’яса на дерев’яні шпажки і обсмажити в розігрітій олії на сковороді з кожного боку до готовності.
Розкласти шашлик по тарілках, не знімаючи зі шпажок і подавати зі свіжими, запеченими або тушкованими овочами, салатом.
