Варіант 2: Швидкий рецепт шашлику на сковороді з свинини
Завдяки лимонному і луковому соку м’ясо для шашлику швидко розм’якне і буде дуже ніжним на смак з легким цитрусовим ароматом. Крім чорного меленого перцю можна додати інші спеції до м’яса, орієнтуючись на свій смак.
- кілограм свинини;
- шість цибулин;
- половина лимона;
- упаковка вершкового масла;
- 20 гр. чорного меленого перцю;
- 20 гр. дрібної солі.
Крок 1:
М’ясо нарізати на невеликі шматочки, промити водою.
Крок 2:
Цибулю почистити від лушпиння, сполоснути водою і нарізати кільцями.
Крок 3:
У глибоку миску скласти кільця цибулі, м’ясо, посипати перцем з сіллю, вичавити сік з лимона і добре перемішати руками. Закрити кришкою або харчовою плівкою і залишити в прохолодному місці на 2 години.
Крок 4:
Прибрати цибулю з миски з маринадом. На сковороді розтопити масло і обсмажити в ньому м’ясо з кожної сторони на вогні середньої потужності приблизно 20 хвилин.
Крок 5:
Коли м’ясо покриється скоринкою золотистого кольору, додати до нього цибулю і тушкувати 2-3 хвилини.
Викласти шматочки м’яса на плоске блюдо і додати нарізані свіжі овочі і петрушку. В якості соусу краще всього подати майонез або сметану з дрібно посіченою свіжої зеленню.
