Варіант 2. Швидкий рецепт котлет з фаршу свинини на сковороді з яблуком
Котлети з свинячого фаршу – соковите і неймовірно смачне блюдо, яке стане відмінним доповненням до овочевого гарніру або макаронів. Вони краще засвоїться, якщо в кожну заготовку покласти шматочок яблука.
- за смаком кухонної солі і свіжомеленого перцю;
- три зубки часнику;
- два яблука;
- 750 г свинячого фаршу;
- два яєчних білка;
- олія рафінована.
Крок 1:
Приправте фарш зі свинини свіжомеленим перцем і сіллю. Яєчні білки злегка посоліть і збийте до пишної піни. Введіть їх у фарш. Акуратно розмішайте.
Крок 2:
Звільніть від лушпиння скибочки часнику. Дрібненько покришіть їх і з’єднайте з іншими інгредієнтами. Ретельно вимісити і відбийте об край посуду.
Крок 3:
Яблука вимийте, зріжте з них шкірку і видаліть серцевину. Фрукт поріжте невеликими шматочками. Візьміть трохи фаршу, сформуйте з нього кулю. Злегка прbплюсніть. У центр покладіть скибочку яблука.
Крок 4:
Викладіть заготовки в сковороду з розпеченим маслом і смажте до золотистого кольору з двох сторін на сильному вогні. Прикрийте кришкою, скрутіть нагрів до мінімуму і тушкуйте 15 хвилин.
Щоб котлети вийшли соковитими, додайте у фарш трохи сала. Починайте обсмажувати на сильному вогні, щоб рум’яна кірочка запечатала сік всередині, після чого доведіть до готовності, зменшивши нагрів.
