Варіант 5: Карбонат з свинини на сковороді з грибами і чорносливом
Один з найбільш незвичайних, але популярних рецептів – це поєднання свинини з чорносливом і печерицями. Смак цих продуктів чудово доповнює один одного, створюючи неповторне блюдо, яке припаде до смаку будь-якому гурману.
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 5-6 штук чорносливу;
- 0,5 ч. ложки куркуми;
- 200 грам шампіньйонів;
- 0,5 кг свинячого карбонату.
Крок 1:
Свинину посолити, поперчити, втерти спеції, залишити на півгодини.
Крок 2:
Чорнослив нарізати навпіл, замочити в теплій воді на десять хвилин.
Крок 3:
Порізати печериці та цибулю, морквину потерти.
Крок 4:
Розжарити сковорідку і обсмажити з двох сторін карбонат майже до готовності.
Крок 5:
Обсмажити в невеликій кількості олії цибулька протягом трьох хвилин, додати моркву, смажити ще пару хвилин.
Крок 6:
Додати в сковорідку гриби, обсмажити разом з морквою і цибулею протягом трьох хвилин, перекласти все до м’яса.
Крок 7:
Посипати блюдо куркумою, додати чорнослив смажити ще кілька хвилин.
Найкращий гарнір для даного виду м’яса – простий овочевий салат і ніжне пюре на вершках.
