Варіант 5: Прісні коржі на дріжджах в духовці
На цей раз ми не будемо додавати додаткові інгредієнти для начинки. Приготуємо прості і смачні прісні коржі на сухих дріжджах, запечені в духовці. Так готують в селах і передають цей рецепт з покоління в покоління. Рецепт розрахований на вісім смачних коржиків.
- чотириста гр борошна пшен;
- дванадцять гр сухих дріжджів;
- двісті сімдесят мл води;
- одна стіл лож оливки масла;
- одна чайн лож солі крупного помелу;
- одна чайн л цукрового піску.
Крок 1:
Для замішування тіста використовуємо велику миску. Трохи підігрійте воду, щоб вона була тепленькою, але не гарячим, інакше дріжджі загинуть. Насипте сухі дріжджі і розмішайте до розчинення.
Чекаємо, коли з’явиться пишна піна на поверхні.
Крок 2:
Тепер можна всипати цукровий пісок і велику сіль, розмішати.
Крок 3:
Беремо сито або просіювач і починаємо додавати борошно, замішуючи тісто. В кінці доведеться продовжити вже ручним замісом.
Потім формуємо з тіста велика куля. Миску змастіть рослинною олією, у неї кладемо колобок з тіста. Закрийте вологим чистим рушником і залиште на годину в теплі.
Крок 4:
Після закінчення часу знову обминаємо тісто і розрізаємо його на вісім частин. Закрийте їх плівкою і дайте відпочити ще хвилин п’ятнадцять.
Крок 5:
Кожну порцію прісного тіста розкачуємо в тонкий коло, потім знову все закрийте і дайте підійти хвилин десять.
Крок 6:
Деко застеліть пергаментом, розігрійте до 250 ° С духовку. Розкладіть підготовлені прісні коржі і запікайте їх п’ятнадцять хвилин.
Або деко залишаємо сухою або трохи змащуємо маслом і запікаємо коржі спочатку сім хвилин з одного боку, потім перевертаємо і запікаємо ще стільки ж.
