Варіант 2: Швидкий рецепт прісні коржі в духовці
В якості швидких прісних коржів пропонуємо єврейську мацу. Ці коржі готуються лише з двох інгредієнтів до спеціального свята Песах. Ці коржі мають особливе значення для євреїв. Незважаючи на простоту і, здавалося б, практичні повна відсутність інгредієнтів, маца виходить дуже смачною. Рецепт розрахований приблизно на 4-6 порцій і двадцять хвилин вашого часу.
- чверть кг пшен борошна;
- сто мл води.
Крок 1:
Просіяти борошно у велику миску. У центрі зробіть поглиблення.
Крок 2:
Вода повинна бути холодною. Налийте її в центр борошняної маси і почніть замішувати м’яке і податливе тісто. Виробляємо заміс не менш як п’ять хвилин.
Крок 3:
З нього потрібно сформувати приблизно чотири або шість порцій тіста. Його наполягати не потрібно, можна відразу приступити до формування маци.
Крок 4:
Розкачуємо дуже тонкі коржі товщиною в два міліметри. По всій поверхні маци робляться проколи вилкою.
Крок 5:
Закрийте деко пекарської папером і викладіть на нього прісні єврейські коржі.
Розігрійте духовку до 200 С і запікайте мацу не більше п’яти хвилин. Орієнтуємося на золотавість тесту.
Такі прісні коржі нічим не змащуються, просто подаються до столу.
