Варіант 3. Житні пісні коржі
Коржі з додаванням житнього борошна не тільки смачні, але і корисні. За рахунок дріжджів випічка виходить ще і пишною.
- півтора скл. житнього борошна;
- рафінована олія – 50 мл;
- скл. пшенич. борошна;
- 5 г сухих дріжджів швидкодіючих;
- 5 г кухонної солі;
- 200 мл фільтрованої води;
- 5 г натурального меду.
- 40 мл питної води;
- 20 мл рафінованої олії;
- 4 щіпки кунжуту.
Крок 1:
Два сорти борошна з’єднайте, додайте сухі дріжджі і сіль. Перемішайте. Влийте теплу воду, олію і мед. Замісіть м’яке, трохи липке тісто. Чашку змастіть олією і помістіть в неї тісто. Затягніть плівкою і поставте на дві години в тепло. Через годину обімніть його.
Крок 2:
Тісто викладіть на робочу поверхню і обімніть. Розділіть на чотири частини. Сформуйте з кожної круглу коржик. Злегка притисніть в середині. Змастіть водою і посипте кунжутом.
Крок 3:
Коржі викладіть на деко, застелене пергаментом, і залиште підійти на півгодини. Увімкніть Духовку на 180 градусів. Надішліть підійшли коржі в духовку і випікайте 30 хвилин.
Гарячі коржі змастіть олією, загорніть в пекарську папір і рушник. Повністю остудіть. Так випічка вийде м’якою. Коржі можете посипати насінням льону або соняшнику, гарбузовим насінням.
