Варіант 2. Швидкий рецепт коржів пісних
Дріжджове тісто вимагає досить багато часу на расстойку. Коржі без дріжджів готуються набагато швидше і простіше.
- два склянки пшенич. борошна;
- морська сіль;
- склянка питної води;
- пісне масло – 30 мл
Крок 1:
З’єднайте борошно з сіллю і просійте її двічі через сито в глибоку чашку. Потроху вливайте воду і олію, постійно розмішуючи ложкою. Потім замісіть тісто руками, додавши ще невелику кількість борошна.
Крок 2:
Тісто зібрати в кулю і оберніть його плівкою, або помістіть в пакет. Залиште відпочивати на півгодини.
Крок 3:
Розділіть тісто на кульки, приблизно п’ять сантиметрів в діаметрі. Кожен відразу розкачайте в тонкий коло за розміром дна сковороди. Коржі готуються дуже швидко, тому в процесі випікання ви не будете встигати і смажити і розкачати.
Крок 4:
Суху сковороду поставте на вогонь і гарненько розжарте. Вогонь зробіть трохи більше помірного. Викладайте коржі і смажте кожну по 30 секунд з обох сторін. Готовий хліб викладайте стопкою на плоске блюдо.
Коржі можуть досить довго хранятводся в холодильнику. Сухий лаваш можна збризнути водою, помістити в поліетиленовий пакет і відправити в холод. Через деякий час хліб знову стане м’яким.
