Варіант 3: Холодець зі свинячої голови в мультиварці
Мультиварка – відмінний варіант приготувати смачний холодець. Причому, про нього майже не потрібно піклуватися, виставити програму варіння можна навіть на ніч. А вранці залишиться тільки перебрати м’ясо і бульйон процідити.
- свиняча голова;
- лавровий лист;
- пару пучок меленого перцю;
- пару щіпок солодкої паприки;
- полложечки сухого базиліка;
- за смаком солі.
Крок 1:
На шматки приблизно по 500 г нарубайте свинячу тушу. Ретельно промийте в холодній воді.
Крок 2:
Укладіть шматки в чашу мультиварки. Залийте холодною водою – до максимальної позначки. Покладіть лавровий лист. Закрийте кришку мультиварки. Виставите режим «Гасіння» на 5 годин.
Крок 3:
Коли час програми закінчиться, витягніть м’ясо. Розберіть його від кісток, видаліть шкіру. Інше наріжте дрібніші. Бульйон процідіть.
Крок 4:
М’ясо укладіть в чашки для холодцю. Посипте паприкою, меленим перцем, базиліком і сіллю за смаком. Залийте бульйоном.
Крок 5:
Відправте в холодильник на кілька годин, щоб холодець застиг.
Рекомендується не солити м’ясо при варінні, інакше воно буде важко і довго розварюватися. Якщо не солити, то холодець зі свинячої голови в мультиварці приготується швидко і вийде смачним і ніжним.
