Варіант 2. Швидкий рецепт гуляшу по-угорськи з яловичини в мультиварці
Гуляш – це густий суп угорської кухні, який готували пастухи, випасаючи худобу. Крім яловичини, для приготування страви використовують овочі і досить багато прянощів. Мультиварка звільняє господиню від необхідності постійно контролювати процес приготування.
- 400 г вирізки яловичини;
- ароматні трави і чорний перець за смаком;
- 12 невеликих картоплин;
- сіль;
- одна морквина;
- 20 мл соняшникової олії;
- одна головка цибулі;
- півтора скл. очищеної води;
- 75 г томатної пасти.
Крок 1:
Яловичину помийте, обсушіть одноразовим рушником і зачистите від плівок і жив. М’ясо наріжте невеликими скибками вздовж волокон. Дрібно покришіть цибулю, попередньо очистивши його від лушпиння. Почистіть і крупно натерти морквину.
Крок 2:
У каструлю мультиварки влийте олію. Викладіть в нього овочі з яловичиною. Смажте, регулярно помішуючи, хвилин десять. Томатну пасту розведіть водою. Залийте соусом м’ясо з овочами. Приправте спеціями і посоліть. Перемішайте. Тушкуйте хвилин сорок.
Крок 3:
Бульби картоплі очистіть від шкірки, промийте і наріжте маленькими скибочками. Викладіть овоч в пакет, влийте олію і приправте спеціями. Зав’яжіть край і перемішайте, струшуючи пакет. Викладіть картоплю поверх м’яса. Запустіть програму «гасіння». Час виставите на сорок хвилин. Закрийте кришку. Перед подачею ретельно перемішати лопаткою.
Щоб гуляш вийшов соковитим, беріть яловичину з жирком. Замість томатної пасти можете використовувати сік або соус з помідорів. Спеції беріть на свій смак.
