Варіант 4: Угорський ситний гуляш зі свинини в мультиварці (з картоплею)
Ніякої практичної різниці немає, але це не спекотне, а гуляш, просто виходячи з кількості підливи. Розмір картопляних бульб, згідно з рецептурою, великий, сумарна маса до двох кілограмів. Набагато ефектніше виглядає угорський гуляш з дрібною картоплею, доданим цільними, обчищеними бульбами. Підійде і молода картопелька, але тоді зробіть підливу трохи густіше.
- шість картоплин;
- півтора кілограма свинячий обрізі;
- два великих плоди солодкого перцю;
- велика часникова головка;
- за два помідора і великих моркви;
- ложечка кмину;
- чверть склянки болгарської, сушеного перцю;
- три репчатых, середньорозмірних цибулинки;
- сіль, велика і чорний перець, ручного помелу;
- масло, высокоочищенное.
Крок 1:
Шкірку з помідорів зніміть або залиште – за бажанням. Якщо не видаляти, гуляш вийде помітно яскравіше, але врахуйте, шкірка грубувата в підливі. Нарізаємо кубиками томати, за два сантиметра, таким же розміром і формою розпустіть очищену картоплю, а промите і просушену м’ясо вдвічі крупніше. Цибулини з морквою ріжемо половинками кружечків, розбирати цибулю на окремі півкільця необов’язково.
Крок 2:
Оптимальний, з вбудованих режимів роботи на цих етапах – «Жарити», виставте час з запасом. Розігрійте мультиварку з налитим маслом протягом хвилини, додайте спочатку свинину і трохи присоліть, прогрівайте, помішуючи, до побіління скибочок. Додайте нарізаний соломкою очищений болгарський перчик і помідори.
Крок 3:
Як тільки томатні скибочки пустять сік, влийте воду, покриваючи продукти на пару сантиметрів, перемкніть на режим гасіння, всипте кмин, паприку, посоліть і заправте перцем. Опустіть кришку, готуйте рівно годину. Додайте моркву, картоплю і рубаний часник, продовжите програму ще хвилин на сорок, можна в разі потреби долити гарячої води.
