Варіант 2: Швидкий рецепт гуляшу з свинини в мультиварці
Не вийде смачний гуляш швидше, якщо підвищити температуру або, скажімо, просто скоротити час на таймері. Мультиварки з функцією скороварки, зрозуміло, трохи жвавіше своїх звичайних «колег», але ми постараємося готувати страву максимально схожим на оригінальне. Тому для скорочення загального часу скористаємося нескладним трюком – м’ясо відбиваємо перед використанням.
- філе, свиняче – 800 грамів;
- морква велика, обов’язково солодкого сорту і дві невеликі цибулини;
- дві повні ложки домашнього томата;
- гостра аджика – маленька ложечка;
- дві столові ложки сушеного солодкого перцю (дрібними скибочками);
- півтори ложки борошна;
- сіль «Екстра» і пісне масло;
- половина склянки сметани.
Крок 1:
Дрібними шашечками рубаємо очищений цибулю, заради економії часу моркву натираємо. Хвилину розігріваємо олію в чаші, потім кладемо подрібнені овочі, помішуючи, смажимо до яскраво-рум’яного кольору.
Крок 2:
Свинину бажано вимити, в будь-якому випадку обсушіть м’ясо, розпустіть пластами, трохи відбийте, і наріжте брусочками, краще – дрібно. Посипте ложечкою борошна і ретельно обваляйте в ній, викладіть до овочів і обсмажуйте хвилин п’ять, потім посоліть і заправте прянощами.
Крок 3:
У сметану з томатом додайте склянку води, розмішайте і вилийте в чашу. Долийте до бажаної густоти окропом і опустіть кришку. Тушкуємо сорок хвилин і перевіряємо м’якість м’яса, кладемо аджику, солодкий перець і присаливаем, додаємо до двадцяти хвилин, якщо необхідно. Якщо свинина вже майже готова, просто прогрійте гуляш з паприкою ще хвилин десять.
