Варіант 6. Ребра яловичини в духовці лимонно-медовому маринаді
Ребра запечені з молодою картоплею – страва, гідне ресторанного меню. Медово-лимонний маринад додасть м’ясу вишуканості та пікантності.
- кг ребер яловичини;
- розмарин;
- півтора кг молодого картоплі;
- чорний мелений перець;
- липовий мед – 100 г;
- п’ять цибулин;
- два лимона.
Крок 1:
Ребра яловичини миємо, чистимо від плівок і ділимо на невеликі шматочки. Мед викладаємо в піалу, додаємо прянощі і солимо. Лимони моєму, обтираем і нарізаємо скибочками. Викладаємо їх в маринад і розмішуємо.
Крок 2:
Ребра заливаємо лимонно-медовий маринадом, перемішуємо і залишаємо на п’ять годин маринуватися. Картоплю ретельно миємо й прямо з шкіркою нарізаємо великими скибками. Очищені цибулини шаткуємо пір’ям.
Крок 3:
Жаростійку форму змащуємо маслом. Викладаємо в неї овочі, солимо і приправляємо спеціями. Розрівнюємо. Зверху викладаємо ребра. Накриваємо все фольгою і відправляємо на півтори години в духову шафу, розігрівши його до 200 С.
Молода картопля за бажанням можете очистити, або готувати прямо з шкіркою. Щоб страва підрум’янилося, зніміть фольгу приблизно за десять хвилин до закінчення приготування.
