Варіант 3: Дитячий гуляш з яловичини з картопляним пюре
У дитячих садках гуляш часто подають саме з картопляним пюре. Ви також можете викласти на тарілку трохи зеленого горошку з банки і пару свіжих огірочків. Вийде справжній гуляш з яловичини як у дитячому садку.
- 1/2 кг яловичини;
- головка цибулі;
- невелика морква;
- борошно пшеничн – 25 гр;
- паста томатн – 20 гр;
- одна ст л сметани;
- сіль за смаком;
- п’ятсот гр картоплі;
- сто мл молока.
Крок 1:
Приготування почнемо з м’яса. Його очищаємо від жилок, жирку і нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 2:
Цибулю нарізаємо дрібно, моркву натираємо на тертці.
Крок 3:
Тепер ви можете або обсмажити м’ясо на сковороді. А потім додати овочі. Або розмістити овочі з м’ясом на сковорідці, залити склянкою окропу і протушкувати на слабкому вогні до м’якості овочів.
Крок 4:
Потрібно долити ще склянку води. Тушкувати до готовності яловичини. Закриємо кришкою, щоб не сильно випаровувалася рідина – бульйон повинен закривати шматочки яловичини.
Крок 5:
Коли м’ясо буде майже готове, посоліть за смаком, покладіть лавровий лист.
Крок 6:
Розведіть в ста мілілітрах води томатну пасту, борошно і сметану. Розмішайте до розчинення борошна і влийте в гуляш.
Бульйон почне густіти. Після цього тушкуємо ще хвилин десять і вимикаємо вогонь. Нехай постоїть під закритою кришкою.
Крок 7:
Очищаємо картоплю від шкірки, нарізаємо на дві або три частини, в залежності від розмірів бульб. Заливаємо водою і відварюємо до готовності.
Крок 8:
Злити воду з картоплі, у каструлю налийте тепле молоко і розімніть в пюре товкачем або подрібніть блендером.
Пюре можна трохи підсолити.
На тарілку покладіть шматочки м’яса, пюре і полити підливою з сковорідки. Подаємо в теплому вигляді.
