Варіант 2: Швидкий рецепт гуляшу з свинини як у дитячому садку
Щоб свинячий гуляш швидко зварився, вибираємо найсвіжіше м’ясо, яке до цього не було в заморожуванні. Додатково для страви потрібно трохи вершкового масла, овочів знадобиться тільки ріпчасту цибулю. Масло вершкове.
- 300 г м’яса;
- 50 г цибулі;
- 30 г олії;
- 15 г борошна;
- склянку окропу;
- 1 ч. л. томатного пюре.
Крок 1:
Масло вершкове (топлене) перекладаємо на сковорідку, можна для дитячого гуляшу взяти сотейник. Ставимо посудину розігріватися. Потім висипаємо не крупно порізану цибулю, починаємо готувати.
Крок 2:
Відразу ж починаємо займатися м’ясом. Швидко свинину ріжемо соломкою. Присипаємо борошном, прямо на обробній дошці розмішуємо. Перекладаємо до цибулі, який ще не почав підрум’янюватися, але вже з’явився натяк на прозорість. Перемішуємо м’ясо з цибулею і готуємо дві хвилинки.
Крок 3:
Заливаємо свинину окропом, кількість якого вказано вище. Накриваємо, даємо потушиться десять хвилин. Перевіряємо. Так як м’ясо тонко порізане, цього може вистачити. Але при необхідності готуємо гуляш ще трохи.
Крок 4:
За п’ять хвилин до кінця м’ясо потрібно посолити і на цьому ж етапі вводимо до нього трохи томатного пюре, яке дасть смак.
Пюре можна замінити тертим помідором, невеликою кількістю пасти або томатного соку.
