Варіант 2: Швидкий рецепт коржів марокканських
Завдяки деяким секретам коржі можна приготувати всього за півгодини. У вас навіть залишиться час, щоб нарізати салат або згасити овочі, які ви будете подавати до батбутам.
- Борошно — 200 г;
- Вода — 100 мл;
- Дріжджі свіжі — 7 г;
- Сіль — 3 р.
Крок 1:
Висипте через сито все борошно в миску. Зробіть поглиблення посередині, в нього покришіть дріжджі.
Крок 2:
Трохи підігрійте воду в мікрохвильовці. Вилийте дві ложки дріжджі. Навколо них зробіть бортик з борошна.
Крок 3:
Через 5 хвилин дріжджі почнуть пінитися. За цей час ми встигнемо ще сильніше підігріти воду, приблизно до 50°. Вилийте її в миску з майбутнім тестом.
Крок 4:
Перемішайте всі інгредієнти тесту, вимісіть його ложкою, а потім руками. Зліпити кулю, залиште його на кілька хвилин.
Крок 5:
Тонко розкачайте тісто, виріжте з нього кружечки. Залиште їх на 10 хвилин під рушником, потім приступайте до обсмажуванню коржів.
Мініатюрні батбуты можна використовувати в якості основи для бургерів або сендвічів. Приготуйте ароматні котлети з яловичини, наріжте кільцями цибулю і помідори, змастіть коржі соусом.
