Варіант 4: Вегетаріанська лазанья болоньезе
Тим, хто з якихось причин не вживає м’ясо, доведеться за смаком наступний рецепт. Ця лазанья виходить дуже смачною і ситною завдяки великій кількості овочів.
- Листи лазаньї — 200 г;
- Перець болгарський — 170 г;
- ½ Банки маслин;
- Паста томатна — 20 г;
- Морква — 120 г;
- Вода — 150 мл;
- Помідори — 200 г;
- Адигейський сир — 200 г;
- Соус бешамель — 500 мл;
- Сир твердий — 300 г;
- Масло для смаження, спеції.
Крок 1:
Очистіть моркву і перець. Дрібно наріжте овочі, обсмажте їх на олії зі спеціями.
Крок 2:
Розведіть томатну пасту водою. Додайте в отриманий соус трохи цукру і сіль. Залийте овочі, продовжуйте гасити до м’якості.
Крок 3:
Наріжте помідори і оливки тонкими кружечками. Два види сиру натріть.
Крок 4:
У змащену форму викладайте листи лазаньї, змащуючи їх соусом бешамель і болоньєзе. Зверху покладіть помідори і маслини. Посипайте кожен шар маслинами, адигейський і твердим сиром, накривайте наступним листом тесту.
Крок 5:
Випікайте лазанью у фользі 45 хвилин при 180°. Потім видаліть фольгу, поверніть блюдо в духовку ще на 10 хвилин.
Щоб лазанья не здавалася прісної, приділіть особливу увагу спеціям. Овочі добре поєднуються з коріандром, куркумою, італійськими травами і асафетидой.
