Варіант 2: Швидкий рецепт лазаньі болоньезе
Дуже швидко можна приготувати лазанью з лаваша. Вам не доведеться замішувати тісто і чекати, досить розкласти всі інгредієнти і відправити блюдо в духовку.
- Лаваш — 4 аркуша;
- Фарш 0.5 кг;
- Сир — 150 г;
- Моцарелла — 150 г;
- 2 зубчики часнику;
- Цибулина;
- Олія оливкова — 20 мл;
- Молоко — 200 мл;
- Борошно — 20 г;
- 7 помідорів;
- Масло вершкове — 60 р.
Крок 1:
Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Обсмажте його пару хвилин на оливковій олії. Потім додайте в сковороду фарш.
Крок 2:
Обсмажте фарш до готовності, періодично розбиваючи грудочки. Наприкінці посоліть і поперчіть. Поки м’ясо смажиться, звільніть томати від шкірки і перетріть в блендері або на терці.
Крок 3:
Висипте м’якоть помідорів в каструлю, туди ж видавіть часник. Проваріть суміш 10 хвилин на слабкому вогні.
Крок 4:
Обсмажте борошно в сковороді або сотейнику до бежевого кольору. Наріжте вершкове масло шматочками, додайте до борошна. Прогрівайте соус на повільному вогні, помішуючи. Влийте молоко тонкою цівкою.
Крок 5:
Твердий сир натріть, моцарелу наріжте тонкими кружечками. Листи лаваша розрізати за розміром форми.
Крок 6:
У змащену посудину покласти один лист лавашу. Змастіть його частиною томатного соусу, зверху висипте фарш. Полийте заготівлю соусом бешамель, висипте на неї весь тертий сир.
Крок 7:
Викладайте шарами лаваш, кожен з них змащуючи соусами і фаршем. На верхній лист покладіть шматочки моцарели. Загорніть страву у фольгу, випікайте чверть години при 180°. Після цього потрібно прибрати фольгу, залишити лазанью в духовці ще на 20 хвилин.
Якщо ви віддаєте перевагу використовувати готові листи для лазаньї, обов’язково вивчіть інструкцію на упаковці. Деякі види тіста потрібно попередньо відварити, і тільки потім укладати в форму.
