Варіант 3: Вегетаріанська лазанья з грибами, зеленню і горіхами
Щоб заповнити баланс вітамінів і корисних речовин, якщо ви не вживаєте м’яса, додайте в свій раціон зелень і горіхи. Наприклад, можна приготувати цю дивовижну лазанью з пікантним сирним соусом і шпинатом.
- Лазанья — 9 листів;
- 2 зубчики часнику;
- Масло — 20 мл;
- Шпинат — 150 г;
- Пучок базиліка;
- Горіхи — 70 г;
- Гриби — 400 г;
- Пармезан — 100 г;
- Мед — 5 мл;
- М’який сир — 200 г;
- Борошно — 75 г;
- Молоко — 800 мл;
- Масло вершкове — 20 р.
Крок 1:
Увімкніть духовку на 200°. Гриби і базилік дрібно порубаєте. Половину зелені залиште для приготування соусу, решту змішайте з печерицями.
Крок 2:
Подрібніть часник і шпинат. З’єднайте ці інгредієнти з грибною начинкою. Обсмажуйте їх 10 хвилин на гарячому маслі, щоб позбутися від зайвої рідини.
Крок 3:
Горіхи очистіть від шкаралупи. Покришіть їх, з’єднайте з медом, додайте трохи солі. Висипте отриману суміш на сковорідку. Перемішайте начинку, відразу ж зніміть з плити.
Крок 4:
Розтопити в каструльці масло. Додайте борошно і молоко. Помішуючи, доведіть соус до потрібної консистенції.
Крок 5:
Додайте в соус, що залишився подрібнений базилік. Туди ж натріть два види сиру.
Крок 6:
Викладайте лазанью шарами за три аркуша. Кожен з них змащуйте соусом, зверху розподіліть начинку. Випікайте 45 хвилин.
Щоб соус вийшов пікантним і оригінальним на смак, використовуйте сир з томатами і базиліком. Також можна додати в нього зелений песто.
