Варіант 2: Швидкий рецепт лазаньї з грибами
Це блюдо підійде вегетаріанцям і тим, хто дотримується дієти. Лаваш з овочами миттєво готується, так що вам не доведеться довго стояти біля плити.Соус бешамель купіть в магазині або приготуйте заздалегідь за класичним рецептом.
- Тонкий лаваш — 4 аркуша;
- Помідори у власному соку — 300 г;
- Сир — 250 г;
- Соус бешамель — 300 мл;
- 2 зубчики часнику;
- Гриби — 200 г;
- Масло рослинне — 30 мл;
- 2 баклажана;
- Цибулина;
- Свіжий базилік, сухі трави і спеції.
Крок 1:
Відразу ж увімкніть духовку. Температура повинна бути близько 200°. Баклажани промийте, наріжте шайбами і натріть сіллю. Залиште їх ненадовго під гнітом.
Крок 2:
Поки баклажани настоюються, подрібніть цибулю. Обсмажте на рослинному маслі. Помідори наріжте шматочками або збийте блендером. Можна взяти свіжі томати, але для цього рецепта краще підходять консервовані.
Крок 3:
Відіжміть баклажани, щоб позбутися від виділився соку. Обсмажте їх на гарячій сковороді з обох сторін. Гриби наріжте пластинками. Можна і їх обсмажити, але це не обов’язково.
Крок 4:
Натріть сир і часник, змішайте ці інгредієнти. Додайте трохи солі і сухі спеції. Зелень базиліка помийте, дрібно порубаєте.
Крок 5:
Змастіть дно форми соусом. Викладіть туди один лист лаваша, зверху розподіліть ½ обсмаженої цибулі і баклажанів. Посипте сирно-часниковою сумішшю.
Крок 6:
Наступний лист лавашу також потрібно змастити соусом з двох сторін. Викладіть його на овочі. Зверху розкладіть половину помідорів, гриби і базилік.
Крок 7:
Повторіть маніпуляції з наступними шарами лаваша. Останній з них рясно змастіть соусом, посипте тертим сиром з часником. Надішліть заготовку в духовку на півгодини.
Деякі гриби вимагають додаткової термічної обробки. Щоб не витрачати на це час, візьміть печериці. Їх можна класти в лазанью сирими, за півгодини вони відмінно встигнуть пропектися.
