Варіант 4: Кабачкова лазанья з сиром і куркою
Свіжість курятини потрібно для того, щоб забезпечити відносну сухість фаршу, заморожене філе виділяє більше вологи. Кабачки частіше прийнято використовувати молоді, але в нашому випадку це не так важливо, простежте лише за тим, щоб овочі не було жорстких насіння.
- пара склянок сметани;
- п’ять середньорозмірних помідорів;
- сир – 80 г;
- ложка гарбузового насіння;
- десяток цибулевих пір’їнок;
- два невеликих кабачка;
- за смаком – зелень і спеції;
- сирі яйця – дві штуки;
- парна куряча грудка.
Крок 1:
Сметану в мисці злегка всколотите виделкою, промийте і дрібно покришіть до неї зелень. Яйця перевірте на свіжість, перелийте до сметані, туди ж відправте та спеції. Перемішайте соус і поки відставте під кришкою.
Крок 2:
З грудки будемо готувати фарш пісний, але можете скористатися і готовим напівфабрикатом. Курятину промийте і промокніть тряпицей, наріжте крупно, а потім перемеліть в блендері. Посоліть і злегка поперчіть, ретельно вимісіть масу.
Крок 3:
Кабачки нарізаємо тонкими пластинами по все довжині, помідори розпускаємо кружечками, натираємо максимально крупно сир. Вогнетривку форму натираємо маслом, розкладаємо по дну шар з кабачків і трохи присаливаем. Рівно наносимо фарш і поливаємо його соусом.
Крок 4:
Помідори не вийде укласти так само щільно, як кабачки, та це й не потрібно. Складіть з них наступний шар і знову переходите до укладання кабачків. Так продовжуємо, поки не закінчаться фарш і кабачки, верх заливаємо соусом і посипаємо, як годиться, сиром.
Крок 5:
Кабачкова лазанья готується при 180 градусах, часу на це знадобиться менше години. Приблизно через сорок хвилин перевірте, наскільки стали м’якими кабачки в страві, просто проколів його в декількох місцях зубочисткою. Витримуємо лазанью в духовці до рум’янцю на скоринці, а потім даємо їй приостыть перед нарізанням на порції.
