Варіант 2: Швидкий рецепт лазаньї в мультиварці
Хоча жорстких вимог до фаршу немає, рекомендації по підбору краще дотримати. Маса повинна бути нежирної, але дрібний шпик повинен бути присутнім. Якщо фарш був раніше заморожений, по можливості не використовуйте примусових заходів відтавання. Сорт м’яса дійсно неважливий, підійде і напівфабрикат з м’яса птиці.
- будь-м’ясний фарш – 500 гр.;
- шість покупних листів для лазаньї;
- моркву і цибулю – по одній штучці;
- 40 гр. рафінованої олії;
- часник;
- 50 гр. томат-пасти.
- вершкове масло – п’ятдесят грамів;
- жирне молоко – 1500 мл;
- борошно;
- дрібку меленого мускатного горіха;
- сир – 400 грамів.
Крок 1:
Морква, разом з цибулею, ріжемо сантиметровими кубиками і обсмажуємо на добре прогрітому маслі до м’якості. Додавши фарш, злегка додаємо нагрівання і добре перемішуємо. Обсмажуємо м’ясо з овочами до чверті години, помішуючи, розбиваємо всі великі грудки.
Крок 2:
У сковороду викладаємо томат і додаємо половину ложки рубаного часнику. Присмачивши сіллю і перцем, тушкуємо під кришкою хвилин п’ять, після чого перекладаємо в миску і остуджуємо.
Крок 3:
У каструльці з масивним дном або сотейнику розтоплюємо масло. Поки жир прогрівається, у невеликій мисочці віночком розмішуємо зі склянкою молока борошно. Безперервно помішуючи масло, поступово вливаємо в нього борошняну суміш, додаємо решту молока і, помішуючи, уварюють соус до загусання. В кінці вмішуємо в соус дрібку мускату і сіль, приблизно третина ложечки. Знявши з плити, охолодити.
Крок 4:
Застеляємо чашу кулінарним пергаментом. Важливо прикрити на всю висоту боки, це дозволить отримати лазанью з чаші, не зруйнувавши шарів.
Крок 5:
Виливаємо на дно чаші трохи білого соусу. Розмазавши рівномірним шаром, укладаємо листи тесту в один ряд, на них – третина начинки, яку трохи поливаємо соусом і присипаємо сиром. Далі знову йдуть листи тесту, начинка, соус і сир. Повторюємо ще раз, останніми укладаємо листи лазаньї, на них залишився соус і решту сиру.
Крок 6:
Опустивши кришку, вибираємо на панелі опцію випічка і запускаємо її на одну годину. По закінченні встановленого циклу, на десять хвилин залишаємо лазанью в чаші. Витягаємо, обережно підтягуючи за краї паперу або рукава.
