Варіант 5: Ледача лазанья з макаронів зі свинячим фаршем
По суті, не настільки вже й «ледачою» вийде лазанья, хіба якщо порівняти з рецептами, в яких «макаронні» листи потрібно готувати з тіста власноруч. Всі компоненти майже повністю відповідають класичному страві, так і смаком вони мало відрізняються.
- чверть кілограма коротких макаронів;
- п’ятсот грамів свинячого фаршу;
- молоко – 500 мл;
- три ложки томату і трохи більше вершкового масла;
- пара ложок борошна;
- пісне масло;
- сир, солоного сорту;
- дві червоних цибулини;
- сіль приправа «Італійські трави».
Крок 1:
Кришити цибулю не варто, розпустіть його півкільцями і відразу відправте пассероваться в розпеченому маслі. Фарш ретельно розминаємо в мисці. Підлийте до нього в процесі трохи олії, всипте ложечку прянощів, посоліть. Кладемо його до вже румяному луку, розбиваючи грудочки, хвилин п’ять пасеруємо на помірному нагріві.
Крок 2:
На розтопленому маслі підсмажуємо, несильно, борошно. Додаємо до маси мускат і присаливаем з невеликим запасом. Помішуючи, вливаємо по чверті склянки молоко, доводимо соус до загусання. Приварюємо, але не до готовності, макарони. Сир натираємо тонкими пластинками або найбільшою стружкою.
Крок 3:
У форму для зручності простелите лист фольги, натріть маслом або полийте соусом. На нього викладіть макарони, присипте сиром і зволожите соусом, покладіть трохи фаршу і почніть збирати шари заново. Сиру на проміжні шари багато не витрачайте, але самий верхній зробіть дуже щільним. Запечіть страву близько години в сильно розігрітій духовці і злегка остудіть перед подачею.
