Варіант 2: Швидкий рецепт домашньої ледачою лазаньї з лаваша
Наступного разу, коли вам знадобиться рецепт не настільки швидкого приготування лазаньї, поверніться до цієї сторінці та дещо змінити. Лаваш спечіть самі, прісна корж не настільки складна, як здається, а дуже великий її робити все одно необов’язково. Для того щоб досягти зовсім вже чудового ефекту в тісто вмішайте крохмаль. Для згортання рулетів такий лаваш марний, він буде легко ламатися, зате лазанья з нього вийде чи не краще оригіналу.
- тонкий лаваш;
- 120 грамів сиру і вдвічі більше щільного фаршу;
- великий соковитий помідор і дві репчатых цибулинки;
- ложка з гіркою густого томата;
- 250 мілілітрів молока або низькопроцентних вершків;
- жменя борошна;
- скибочка високожирних олії – 30 грамів;
- сіль і ложечка цукру;
- третину склянки олії;
- перець, тертий мускат, ложечка пряних трав.
Крок 1:
Щоб економно витрачати лаваш, і при цьому блюдо вийшло естетичним, без звисаючих країв тіста, краще готуйте високою жаровні прямокутної форми. Цибулю дрібно покришіть, викладіть в гаряче масло. Кілька хвилин потому, кладемо до пассеровке фарш, помішуючи, смажимо до перших слідів рум’янцю.
Крок 2:
Томат разом з цукром кладемо до зажарки і перемішуємо, тушкуємо три хвилини, натираючи тим часом помідор. Приправляємо фарш, з деяким запасом, усіма спеціями, кладемо томатне пюре, перемішуємо і залишаємо повільно остигати в накритому сковороді.
Крок 3:
Повільним нагріванням розтоплюємо масло, посипаємо борошном і перемішуємо. Вливаємо півсклянки молока, заправляємо мускатом і присаливаем. Помішуємо, поки маса не стане помітно густіти, потім теж відставляємо.
Крок 4:
Натирати сир можна заздалегідь, а можна і безпосередньо на жаровню. Виріжте з її розміром перший пласт з лаваша, укладіть на простеленный знизу пергамент. Кладемо частина фаршу, поливаємо соусом, трохи припорашиваем сиром. Шари повторюємо, завершуючи соусом і великою порцією сиру.
Крок 5:
Оскільки сирих продуктів у жаровні немає, чверті години при 200 градусах лазіння цілком достатньо. Нарізати її можна практично відразу, але краще трохи почекати.
