Варіант 4: Смачна лінива лазанья з кабачків з куркою
Овочеві лазаньї не поступляться смаком оригіналу, хоча будуть помітно відрізнятися. Запіканка вийде соковитіше і легше, постарайтеся помірно заправляти блюдо спеціями.
- пара молоденьких кабачків;
- шматочок курячої грудки – 350 грамів;
- два повних склянки густий, трохи кислої сметани;
- три свіжих яйця;
- сир;
- жменю порізаної цибулі, зелені і стільки ж збірної;
- сіль, ароматні прянощі;
- три великих помідора, повністю достиглі.
Крок 1:
Фарш в лазіння зробимо рубаним. Грудку вимийте і наріжте, наскільки можливо дрібно, порубаєте на дошці важким гострим сокиркою чи тесаком. Якщо вам ця процедура видається занадто клопіткою, скористайтесь блендером, але не перетирайте м’якоть занадто дрібно.
Крок 2:
До сметані випустіть яйця і додайте всю зелень, заправте спеціями трохи підсолити. Овочі вимийте, помідори розпустіть тонший, кружечками, а з кабачками доведеться бути особливо уважними. Завдання в тому, щоб розрізати їх тонкими, гнучкими пластинами, не зламавши при цьому. Знадобиться тонкий, гострий і вузький ніж, тримаючи кабачок в долоні, іншою рукою обережно зрізаємо за напрямом «до себе» тонкий шар шкірки. На першому прикладі ви можете відчути, скільки докладати зусиль і як швидко орудувати ножем. Повторіть, на цей раз зрізуючи пластину, товщиною близько трьох міліметрів. Продовжуйте таким же способом, поки не вийде достатньої кількості аркушів кабачкової «лазаньї».
Крок 3:
Пошарово викладаємо в намасленную форму: кабачки, фарш, соус, помідори. Робимо тонкий прошарок, посипавши сиром, і повторюємо все заново, не змінюючи низки шарів. Завершуємо овочеву лазанью обов’язково соусом і сиром, можна їх навіть змішати.
Крок 4:
На запікання піде менше години, слідкуйте за стравою, нагрів утримуйте в районі 180 градусів. Овочеву лазанью немає необхідності остуджувати перед нарізкою.
