Варіант 6: Бефстроганов з свинини в мультиварці з грибами
Вибір виду грибів, що за вами. Лісові та польові, дикорослі гриби, доведеться очистити і відварити майже до готовності. З тепличними вешенками і популярними печерицями досить обійтися промиванням.
- триста грамів свинячої обрізі;
- цибулина;
- гриби свіжі – 200 грамів;
- 150 мл сметани;
- чотири ложки олії і одна, з гіркою, – борошна;
- сіль, дрібний перець і ложечка томату.
Крок 1:
Підготувавши грибочки, як сказано вище, нарізаємо їх дрібно і у формі брусків. Такою ж формою, але трохи крупніше, розпускаємо промиту свинину. З цибулинки спустіть лушпиння, і наріжте четвертинками кілець.
Крок 2:
На половині масла, активувавши режим обсмажування, выпариваем сік з грибів. Коли скибочки помітно с’ежатся від жару, доливаємо інше масло і викладаємо свинину. Смажимо хвилин десять, пару раз перемішавши продукти.
Крок 3:
Пам’ятайте, просто затиснувши в кулаці, нарізану цибулю і перемішайте з засмажкою, прогрів хвилини три, з маленького сита просійте прямо в чашу борошно. Залиште бефстроганов на кілька хвилин і змішайте компоненти підливи.
Крок 4:
У сметану висипаємо сіль і спеції, крім перцю це можуть бути мускат, тертий кмин (зовсім трохи), паприка. Розмішуємо сметану з томатом і розбавляємо водою, не більше половини склянки. Виливши соус до бефстроганову, і перемішавши компоненти, залишаємо їх під кришкою на тридцять хвилин, переключивши процесор на відповідний режим та тривалість.
