Варіант 5: Бефстроганов з печінки в мультиварці
Постарайтеся дотримати наступні умови: печінка не морожена, і тільки від молодого теляти; масло – натуральний, і його можна покласти трохи більше; сметана – 30-відсоткова, а вершки, навпаки, рідкі.
- п’ятсот грамів свіжої печінки (телячої);
- пара репчатых луковок;
- склянка вершків;
- сметана, высокожирная – 150 грамів;
- дві ложки борошна найвищого гатунку;
- сіль і подрібнений мускат;
- чверть пачки масла «Традиційне».
Крок 1:
З печінки акуратно видаліть плівку, виріжте грубі протоки. Розпустіть скибочками, у 2-3 рази більші, ніж це роблять, готуючи бефстроганов з будь-якого виду м’яса. Особливо ретельно промийте і замочіть на годину в молоці, потім дайте повністю стекти вологи.
Крок 2:
Прижариваем печінку до скоринки без масла, нарізаючи тим часом крупно цибулю. Режимом роботи приладу виберіть «Випічку», вона підходить для бефстроганова ідеально. Нарізаємо до зблідлий печінки масло, перемішуємо поки не розтане, і кладемо цибулю. Перчимо і солимо, помішуючи лопаткою, тушкуємо хвилин десять, і додаємо борошно.
Крок 3:
У такому вигляді, перемішавши, смажимо хвилин п’ять, посипаємо мускатом, кладемо сметану і вливаємо вершки, прогріваємо до загустіння соусу.
