Покрокові рецепти приготування бефстроганова з яловичини, свинини, курки, печінки, індички в мультиварки: варіанти бефстроганова в мультиварці зі сметаною, томатом, помідорами, підливкою
Варіант 1: Бефстроганов з яловичини в мультиварці: класичний рецепт
Це блюдо адаптувати для мультиварки простіше простого. Значну частину процесу продукти в бефстроганове тушкуються, а це і є «фірмовий» режим роботи приладу.
- вісімсот грамів яловичини;
- стакан среднежирной сметани;
- ложка крохмалю;
- сіль і дрібний перець;
- пара ложок томатного соусу і ще одна – олії;
- пара цибулин.
Крок 1:
М’якоть для бефстроганова бажано відбити до нарізання, розпустіть скибочку на пласти, промийте і промокніть разовим рушником. Злегка простукаєте молоточком з великими зубцями, потім розріжте брусочками в мізинець розміром.
Крок 2:
Щоб не створювати складнощів, маніпулюючи режимами роботи приладу, відразу встановіть «Гасіння», а таймер запрограмуйте на 120 хвилин. Влийте в чашу масло і залиште розігріватися, самі тим часом очистіть і розпустіть півкільцями цибулини. Відправляємо цибулю пассероваться, насипаємо в невеликий пакет крохмаль і збираємо в нього скибочки м’яса. Струсніть пакет, щоб яловичина покрилася паніровкою з усіх боків.
Крок 3:
Цибульна подушка повинна стати напівпрозорої, викладаємо на неї яловичину і тушкуємо ще хвилин п’ять, а тільки потім перемішуємо. Сметану, якщо вона густа, розбавте, чвертю склянки води, додайте і розмішайте томат. Присолите і поперчіть зажарку, влийте до неї соус і залиште гаситися до готовності.
Крок 4:
Бефстроганов бажано перемішувати кожні двадцять хвилин, слідкуйте також за выкипанием підливи і за необхідності доливайте воду або бульйон.
