Варіант 4: Бефстроганов з індички в мультиварці
Буває, підлива виходить апетитніше самого блюда. Любите полити нею погустіше гарнір? Дуже добре! Обробляючи індичку, кісточки з гомілок разрубите або просто розігрійте молоточком, складіть в чашу разом з шкіркою, сухожиллями і інший обрезью. Влийте три склянки води, трохи посоліть, і годину варіть у відповідному режимі. На цьому бульйоні складаємо соус, його ж можна і просто підлити за пару хвилин до готовності страви.
- м’якоть з гомілок індички – 500 грамів;
- склянка жирної сметани;
- три ложки будь-якої білої муки і дві – томат-пасти;
- велика цибулина;
- чисте масло;
- сіль і набір спецій для страв з курятини.
Крок 1:
Індичка смачна, але доведеться трохи помучитися, видаляючи сухожилля, тому, якщо є можливість вибирати можете використовувати для страви грудку птиці, в ній ці частини відсутні. Наріжте м’якоть скибочками, додайте до борошна пару щепоточек солі і двома ложками суміші запаніруйте індичку.
Крок 2:
Залишилася борошно піде на панирование лука, його чистимо і нарізаємо великими тонкими півкільцями, посипаємо їх борошном і перемішуємо. Сильно прогрійте ложку масла в мультиварці, спасеруйте на ньому і тимчасово викладіть цибулю. Долийте ще рівно стільки ж масла і обсмажте до соковитого рум’янцю індичку, поверніть цибулю і перемішайте продукти в чаші.
Крок 3:
Заправляємо томатом і сметаною, солимо, якщо соус кислить – додаємо трохи цукру і обов’язково перчимо. Вливаємо трохи води або бульйону, двадцять хвилин прогріваємо в режимі «Гасіння».
