Варіант 2: Швидкий рецепт ніжного бефстроганова з свинини в мультиварці
Не зрізайте жир з м’якоті, якщо його трохи, або вытопите сало в режимі гасіння, якщо не так вже поспішайте. У комбінованому жиру свинина виходить м’якше і сильніше віддає власний аромат підливі.
- півкіло свинячої вирізки;
- вода;
- три ложки кислуватою сметани і дві – борошна;
- масло, дрібна сіль і негострі спеції;
- велика салатна луковичка;
- ложечка 25-відсоткового томату.
Крок 1:
Середніми кубиками розпускаємо очищений, вимитий цибулю. Свинину теж промийте і ретельно обсушити, наріжте довгастими скибочками, завдовжки п’ять сантиметрів і товщиною в сантиметр.
Крок 2:
Режим роботи мультиварки – «Жарити», тривалість вкажіть до півгодини, коли знадобиться, змінимо його. Розігрів масло, обсмажуємо на ньому хвилин вісім свинячу м’якоть, обов’язково перемішуємо. Солимо, заправляємо спеціями, кладемо цибулю і смажимо ще хвилин п’ять, потім поки відключаємо прилад.
Крок 3:
З ложечки посипаємо обжарку мукою, помішуючи лопаткою. Розчиняємо сметану в склянці води, туди ж додаємо і томат, ще раз перемішавши, вливаємо в чашу і запускаємо програму гасіння, виставивши її тривалість на половину години. Перемішайте і опустіть кришку, по готовності швидке блюдо не завадить злегка полити рубаною зеленню.
