Варіант 4: Швидкий рецепт солоного сала на мангалі
Готується така страва з солоного сала. Можна використовувати будь-які частини, але особливо смачно виходить з очеревиною. М’ясні прошарку під дією жару вугілля підрум’янюються і починають видавати незрівнянний аромат. Обов’язкові інгредієнти – часник і хліб. Можна використовувати білу або житнє тісто. Готуємо на решітці, шампурах або просто паличках.
- 300 г солоного сала;
- 4-5 шматочків хліба;
- 3-5 часточок часнику.
Крок 1:
Хліб і сало потрібно порізати приблизно однаковими по діаметру кубиками, немов шматочки шашлику. Вони повинні легко вдягатися на шампур, не спадати.
Крок 2:
Очищаємо часник і ріжемо гострими шматочками. Робимо в салі проколи, вставляємо. При смаженні жир почне плавитися, сало нагріватися, а часник видавати приємний аромат.
Крок 3:
Надягаємо упереміш сало і хліб на палички, ставимо на мангал з розжареним вугіллям. Обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку до приємної скоринки. Знімаємо, поливаємо кетчупом або вживаємо вприкуску зі свіжими овочами, зеленню.
Можна у вугілля мангалу закинути вимиті картоплини і спекти до готовності. Вийде чудовий гарнір. Тільки слід вибирати бульби невеликого розміру, а також ретельно промивати щіткою шкірку.
