Варіант 8. Бефстроганов з свинячої печінки з червоною квасолею
Цікавий і більш ситний варіант страви. Червона квасоля чудово поєднується з печінкою та іншими використовуваними інгредієнтами.
- будь-яка печінка – 570 г;
- червона квасоля – 3 жмені;
- майонез – 165 г;
- цибуля – 4 шт.;
- рафінована олія – 85 мл;
- сіль – 9 м;
- чорний перчик – 10 р.
Крок 1:
Оброблену печінку витримують у холодній воді 25 хвилин.
Крок 2:
Нарізають невеликим кубиком.
Крок 3:
Квасоля миють в друшляку, відварюють у підсоленій воді до м’якості.
Крок 4:
Печінка томити на невеликому вогні 12 хвилин.
Крок 5:
Перекладають печінку в тарілочку, а в цій же сковороді пасерують цибулю, нарізану соломкою.
Крок 6:
Додають печінку, заливають сумішшю майонезу з сіллю і перцем, тушкують ще трохи.
Крок 7:
Викладають відварену квасолю, гарненько перемішавши, прогрівають ще 7 хвилиночок.
Крок 8:
Трохи наполягають страву і подають до столу.
Щоб надати страві святковий вигляд можете прикрасити його скибочками варених овочів, наприклад, буряків, моркви, картоплі, суцвіттями цвітної капусти та іншими.
